كفتة الحمص خطوة بخطوة

[مى عزت]

هذه الوصفة غير مشهورة كثيرا الا في بعض البلاد البسيطة مع ان طعمها تحفة ومفيدة جدا لوجود الحمص فيها لانه احد مكوناتها الاساسية .
تعرفي علي مكونات و طريقة عمل الكفتة بالحمص .
مقاديركفتة الحمص:
-كيلو لحمة مفرومة .
-2 بصله كبيرة .
-ملعقة كبيرة ثوم .
-2 بيضة .
– 5 ملاعق كبيرة حمص .
-ملح حسب الرغبة .
-ملعقة صغيرة فلفل اسمر .
-ملعقة صغيرة بهارات لحمة .
-نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
-كوب ماء .
-زيت او سمنة للتحمير .
طريقة تحضير و طهي كفتة الحمص:
-ناتي بالحمص ونزيل القشرة الرقيقة التي تكون عليه بواسطة الفرك او الدعك ثم نضعه في المطحنة ونطحنه جيدا ثم ناتي بالمنخل وننخله جيدا حتي يكون مثل الدقيق تماما .
-ناتي باناء كبير ونضع فيه اللحمة المفرومة ثم نضيف الحمص ونعجنهم جيدا .
-ناتي بالبصل ونفرمه ويجب ان يكون ناعم ثم نصفيه من الماء بواسطة المصفي ثم يضاف علي اللحمة والحمص وبعد كده نضع الملح والفلفل الاسمر والبهارات وجزوة الطيب ثم نقوم بالعجن الجيد.
-ثم بعد ذلك نضيف البيض حتي تكون طرية قليلا ونعجن مرة اخري جيدا حتي تتجانس كل المكونات مع بعضها .
-ناتي بالعجينة ونشكلها علي هيئة صوابع او كور ثم تحمر في الزيت او في سمن يعني علي حسب الرغبة وبعد ما نخلص كل الكمية نضعها في اناء عميق ثم نضيف عليها كوب من الماء ونضعها علي نار متوسطة حتي تتشرب جميع المياة وتجف .
-تقدم ساخنة وبالف هنا وشفا .
المصدر : موقع أم حسن