![]() |
![]() |
![]() |
#1 |
Senior Member
تاريخ التسجيل: Apr 2015
المشاركات: 6,979
|
![]()
مقلوبة خضار
ههههههههههههههههههههه مسخرة هالاسامي مقولبه كبه محروق صبعه ومادري شنو ههههههههههههه ![]() اعداد الشيف: هنوف البلهان المقادير: - 1 كوب حمص معلب - 1 كوب بازلاء مثلج - 2 حبة باذنجان كبير مقطع شرائح دائرية - 3 حبات بطاطس مقطع شرائح دائرية - 2 كوب أرز - 4/1 كوب دبس رمان - 2/1 3 كوب مرق دجاج - 1 بصلة مفرومة - 1 م ط بهار الخضار المخلوط - ملح/فلفل أسود - 2 م ط زيت نباتي للتزيين: 1/4 كوب لوز محمص 2 م ط دبس الرمان الطريقة: 1- تقلى شرائح البطاطس والباذنجان ثم تصفى على ورق لتنشيفها من الزيت. 2- في مقلاة نضع البصلة مع 1 م ط زيت نباتي مع البهارات ثم نضيف الحمص والبازلاء. 3- في قدر نضع 1 م ط زيت نباتي ثم نضيف الأرز والصلصات، ونقلب ثم نضيف مرق الدجاج مع الملح ونتركه على النار حتى ينضج الارز. 4- في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق ندهن بقليل من الزيت، نوزع البطاط في قاع المقلاة ثم الباذنجان ثم الارز الناضج بعد رصه جيدا في المقلاة حتى يأخذ الشكل المطلوب. 5- في طبق التقديم تقلب المقلاة ويزين الطبق بالحمص والبازلاء واللوز المحمص ودبس الرمان. |
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
|
|
![]() |
![]() |