ماذا تفعل إذا شعرت أنك مصاب بتسمم غذائي؟

[سواها قلبي]

28.12.2021


ماذا تفعل إذا شعرت أنك مصاب بتسمم غذائي؟


مهاب نصر

هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون ذات أولوية قصوى إذا كنت تعتقد أنك مصاب بتسمم غذائي. يحدث التسمم الغذائي عندما تأكل طعامًا فاسدًا أو تشرب مياهًا ملوثة أو سامة، وفقًا لـ Healthline. عادة ما يتم إلقاء اللوم على الطفيليات والبكتيريا والفيروسات، على الرغم من أنها توجد عادةً في الأطعمة، إلا أنها غالبًا ما تُقتل في عملية الطهي، لذا فإن الأطعمة النيئة هي المذنب الشائع. يمكن أن تبدأ الأعراض في غضون 30 دقيقة أو 8 أسابيع، اعتمادًا على سبب العدوى.

الأعراض

تشمل أعراض التسمم الغذائي الإسهال، وتشنجات البطن، والغثيان، والقيء، وضعف الشهية، والصداع، والحمى الخفيفة. عادة ما تختفي هذه الأعراض في غضون أسبوع تقريبًا. تعتبر الأعراض شديدة ويمكن أن تكون مهددة للحياة إذا استمر الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام، أو ارتفعت درجة الحرارة بصورة ملحوظة، أو كان هناك دم في البول، أو لديك صعوبة في الرؤية أو التحدث، أو لديك أعراض الجفاف الشديد.

العلاج

ـ إذا كنت تعتقد أنك مصاب بتسمم غذائي، فإن الأولوية القصوى هي تعويض السوائل المفقودة. يمكن أن يحدث الجفاف إذا كنت تعاني الكثير من القيء أو الإسهال. نظرًا لأنه سيتم التخلص من الإلكتروليتات مثل الصوديوم والبوتاسيوم، فمن المهم تجديدها. يجب أن تشرب الكثير من السوائل، مثل الماء أو المرق أو محلول الإلكتروليت. قد ترغب في البدء برشفات صغيرة أو حتى رقائق الثلج إذا كنت لا تستطيع الاحتفاظ بسوائل كثيرة. بالإضافة إلى ذلك، احرص على الابتعاد عن المشروبات التي تزيد من إصابتك بالجفاف، مثل القهوة، وتجنب الطعام حتى تستقر معدتك.

خطوة وقائية

قد يكون الشخص أكثر عرضة للتسمم الغذائي إذا كان عمره أكبر من 65 عامًا، أو أقل من 5 سنوات، أو يعاني ضعفًا في جهاز المناعة، أو امرأة حاملا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC. لأن هذه المجموعات من الناس قد لا تكون قادرة على مكافحة العدوى بسهولة. تتمثل الخطوات الأربع للوقاية من التسمم الغذائي في تنظيف اليدين والأواني وأسطح العمل؛ فصل اللحوم النيئة والبيض عن الأطعمة الأخرى؛ طهي اللحوم إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة؛ وتبريد بقايا الطعام في غضون ساعتين من الطهي.



https://www.alqabas.com/article/5872...7%D8%A6%D9%8A-