مقلوبة خضار
 

مقلوبة خضار

ههههههههههههههههههههه مسخرة هالاسامي مقولبه كبه محروق صبعه ومادري شنو ههههههههههههه

http://im52.gulfup.com/Te00Gx.jpg


اعداد الشيف: هنوف البلهان
المقادير:

- 1 كوب حمص معلب

- 1 كوب بازلاء مثلج

- 2 حبة باذنجان كبير مقطع شرائح دائرية

- 3 حبات بطاطس مقطع شرائح دائرية

- 2 كوب أرز

- 4/1 كوب دبس رمان

- 2/1 3 كوب مرق دجاج

- 1 بصلة مفرومة

- 1 م ط بهار الخضار المخلوط

- ملح/فلفل أسود

- 2 م ط زيت نباتي

للتزيين:

1/4 كوب لوز محمص

2 م ط دبس الرمان

الطريقة:

1- تقلى شرائح البطاطس والباذنجان ثم تصفى على ورق لتنشيفها من الزيت.

2- في مقلاة نضع البصلة مع 1 م ط زيت نباتي مع البهارات ثم نضيف الحمص والبازلاء.

3- في قدر نضع 1 م ط زيت نباتي ثم نضيف الأرز والصلصات، ونقلب ثم نضيف مرق الدجاج مع الملح ونتركه على النار حتى ينضج الارز.

4- في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق ندهن بقليل من الزيت، نوزع البطاط في قاع المقلاة ثم الباذنجان ثم الارز الناضج بعد رصه جيدا في المقلاة حتى يأخذ الشكل المطلوب.

5- في طبق التقديم تقلب المقلاة ويزين الطبق بالحمص والبازلاء واللوز المحمص ودبس الرمان.